三文鱼和熟虾寿司
“ 新学会了熟虾寿司的制作方法，迫不及待的自己动手试试看，顺便又搞了点三文鱼。只是我还不会切三文鱼，鱼片被我切得丑死了。主要分享下熟虾的制作方法，三文鱼的等学会了正确的切法再说吧。。。虾的做法我写的很细致，保管一学就会。寿司饭用电饭锅做的时候软硬适中就可以，1.5杯就是电饭锅附带的量杯。我直接买的现成的寿司醋，也可以用白醋，糖，盐自己来调。”
[主料]
三文鱼：200克
虾：6只
寿司米：1.5杯
[辅料]
牛油果：1个
寿司生姜：适量
寿司紫菜：2小片
[配料]
寿司醋：2茶匙
柠檬汁：数滴
寿司酱油：适量
绿芥末：适量
口味：原味
工艺：生鲜
耗时：三刻钟
难度：普通
[熟虾寿司的做法步骤]
1、材料图
2、锅中加少许盐和柠檬汁煮沸。
3、煮水的时候处理虾。用牙签延虾线位置插入，从尾部穿出，把虾固定好。牙签位置差得不好的话，煮熟以后会不方便取出。
4、水沸后放入虾，变为红色后捞出，去掉牙签。
5、剥掉虾壳至最后一节，只剩虾尾部分
6、在虾的腹部用刀尖一点一点将虾从虾尾到虾头由中间划开
7、这个时候再用水清理虾线
8、为了美观，将虾头多余的部分切掉
9、这样熟虾就做好了
10、三文鱼切片。我切得太厚了，开店的要是切这么厚就亏死了。。。
11、牛油果切片
12、熟虾用厨房纸吸干水分
13、戴上一次性手套，沾水
14、取一小团饭，手势如图
15、边转边握紧
16、完成
17、在虾底部涂少许芥末，将虾贴到饭团上，压紧。
18、在虾底部涂少许芥末，将虾贴到饭团上，压紧。
19、寿司帘用保鲜膜包好
20、紫菜上均匀铺好寿司饭
21、反过来，铺上牛油果和三文鱼
22、先卷起一半，握紧
23、再整个卷好，收紧。
24、切去两边以后，均匀切成六块。
25、这样就完成了。
使用的厨具：电饭煲、煮锅
所属分类： 主食 家常菜