咸蛋黄焗南瓜条
“ 去年去天津过年，我李祜大表哥请我在五马路上的饭店吃饭，点了个蛋黄焗南瓜条，我头一次吃，真好吃。喜欢脆脆的南瓜条还有咸蛋黄的鲜香。至今我还回味无穷。哈哈，今天我也试着做咸蛋黄焗南瓜条。”
[主料]
南瓜：400克
咸蛋黄：2个
球生菜：4叶
[辅料]
盐：5克
生粉：3大勺
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：未知
[咸蛋黄焗南瓜条的做法步骤]
1、准备的材料
2、咸蛋黄上锅蒸8分钟。
3、蒸好后的咸蛋黄压泥。
4、南瓜洗净切条，球生菜洗净。
5、南瓜条放入加了盐的水中煮6成熟捞出沥水。
6、沥过水的南瓜条均匀地拍上生粉。
7、油温7成热，逐一放入裹上生粉的南瓜条炸。
8、南瓜条炸好了。
9、锅中留少许油，放入咸蛋黄煸炒起泡。
10、再倒入炸好的南瓜条轻松翻动，让每个南瓜条都沾上蛋黄即可。
使用的厨具：炒锅
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