南瓜蒸排骨
“ 早上去茶楼喝早茶，女儿很喜欢点蒸排骨。不过茶楼的早点蒸排骨就一点点，不够她塞牙缝，回来就经常缠着要我做。这个比较容易，茶楼的蒸排骨放的粉太多，还没我蒸的好吃。家里有个南瓜，小小的那种，我们叫金瓜，很好吃。这小金瓜和排骨一起蒸更好吃，排骨的味道渗透到南瓜里面，吃起来香喷喷的，甜绵绵的，好吃。”
[主料]
肉排：两根
南瓜：一个
[辅料]
蒜：适量
豆豉：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
生粉：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[南瓜蒸排骨的做法步骤]
1、将排骨切成小段。
2、用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿。
3、将南瓜去皮切块摆在盘底。
4、将排骨置于南瓜上面摆好，水开后入锅蒸20分钟。
5、香喷喷的南瓜蒸排骨出锅了。
[小窍门]
生粉的分量不能太多，多了就不好吃了。