香烤法切羊排“ 今天继续吃羊肉,LG喜欢吃烤羊肉,就来个中西结合的烤羊排好了,家里种的迷迭香正好用上了。大冬天的迷迭香的叶子很脆弱,轻轻一碰就掉下来很多,所以根本不用用剪刀剪茎了。烤羊排用的辣椒粉,我是用的做辣白菜的韩国辣椒粉,不辣,但是上色不错,您要是喜欢辣点儿的,用四川辣椒粉烤制,享受香辣时刻吧!”
[主料]
法切羊排:适量
小土豆:适量
[辅料]
洋葱:适量
青椒:适量
甜椒:适量
[配料]
蒙特利尔牛排腌料:适量
迷迭香:适量
百里香:适量
孜然:适量
干辣椒粉:适量
花椒粉:适量
盐:适量
口味:微辣
工艺:焖
耗时:一小时
难度:未知
[香烤法切羊排的做法步骤]
1、法切羊排用蒙特利尔牛排腌料,迷迭香,百里香腌制过夜。
2、摘下新鲜迷迭香叶子洗净。
3、小土豆洗净上蒸锅蒸熟。
4、将小土豆用刀身压扁些,用迷迭香和百里香腌制片刻。
5、青椒,甜椒,洋葱切大块。
6、在碗中放入孜然粉,干辣椒粉,花椒粉,盐,拌匀。
7、烤盘内的锡纸刷一层油,将羊排露出的骨头用锡纸包裹好,两面分别刷上孜然混合调料,腌制两小时。
8、烤箱预热220°,中层放入羊排烤二十分钟左右出油(中途拿出来翻面,刷孜然混合料),再将青椒,红椒,洋葱,土豆放入烤盘,刷上羊排出的油和剩下的孜然混合调料,200°上层烤二十分钟左右(烤制时间适当调整,烤制蔬菜表面微焦即可)。
使用的厨具:电烤箱
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