鱼头泡饼
[主料]
鲢鱼头：适量
烙饼：适量
[辅料]
五花肉：适量
[配料]
干辣椒：适量
番茄酱：适量
香油：适量
葱：适量
料酒：适量
味精：适量
酱油：适量
盐：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[鱼头泡饼的做法步骤]
1、将鲢鱼头从中间劈开。
2、葱、姜、蒜洗净切好。
3、碗中准备好适量番茄酱、酱油、味精、盐。
4、五花肉切好备用。
5、将鱼头煎至两面金黄后取出备用。
6、坐锅点火倒油，下五花肉片煸熟，依次加入干辣椒、葱、姜、蒜，烹入料酒。
7、放入适量开水，调入番茄酱、酱油、味精、盐，放入鱼头小火炖10分钟。
8、将鱼头与烙饼摆盘，汤中加香油淋在鱼头上即可。
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