桂鱼煮粉
[主料]
姜片：适量
桂鱼：适量
米粉：适量
葱丝：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[桂鱼煮粉的做法步骤]
1、江西米粉煮到七八成熟，备用。
2、桂鱼用黄酒腌3-5分钟。
3、桂鱼打花刀。
4、热锅，加少许油，桂鱼放入煎，不要晃动鱼，晃动锅。
5、鱼不能煎老，两面稍稍有些焦就就可，放少许啤酒。
6、放清水，放姜片、胡椒粉、葱丝，盖锅大火煮15分钟。
7、放盐后，焖5分钟。
8、放入煮到7-8成熟的米粉。
9、煮开水后，放鸡精调味。