烀骨头
[主料]
大骨头：一块
[辅料]
葱：适量
桂皮：1块
八角：2个
香叶：3片
干辣椒：适量
陈皮：适量
花椒：适量
生抽：20g
料酒：20g
蚝油：10g
黄豆酱：10g
盐：2小勺
姜：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[烀骨头的做法步骤]
1、让卖肉的人帮忙把它剁了。开水下骨头焯水八分钟，记得放葱蒜料酒，撇扔浮沫。八分钟后捞出洗净浮沫。
2、电压力锅里放两升水。依次放入葱 姜 八角 桂皮 香叶 辣椒 花椒 陈皮 生抽20 料酒10 蚝油10 黄豆酱10 盐两勺。炖50分钟。
350、分钟后放气开盖，把大骨头浸泡在酱汁里3小时。
使用的厨具：电压力锅
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