腊肉菜薹
“ 腊肉炒菜薹是湖北人家这个季节里最经典的菜啦。”
[主料]
紫菜苔：适量
[辅料]
蒜末儿：适量
腊肉：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[腊肉菜薹的做法步骤]
1、菜薹一小把。 大概6到7两炒一盘子。
2、将菜薹的叶子掐下来，粗杆子上剥去老皮， 掐成一段段的。太粗的杆子就用刀从中间切开。
3、洗净的菜薹沥干水分。
4、锅内热油炒香蒜末儿。
5、之前准备好的腊肉。
6、将腊肉在锅里炒变色炒香倒入菜薹。
7、边翻炒菜薹边加入盐，因为加了腊肉，所以盐的份量适当减少。
8、加油后继续翻炒至菜薹出汁即可盛入盘中。
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