抹茶瑞士卷
[主料]
鸡蛋：5粒
普通面粉：110克
抹茶粉：10克
[辅料]
牛油糖霜：150克
葡萄干：适量
罂粟籽：适量
[配料]
细砂糖：100克
牛油：70克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[抹茶瑞士卷的做法步骤]
1、备好材料。
2、将鸡蛋打入大碗里。
3、加入细纱糖。
4、将（3）搅拌。
5、用快速打法至松白。
6、轻轻拌入筛过的面粉和抹茶粉，面糊混合拌匀不要有颗粒。
7、加入罂粟籽拌均，再加入溶化的搅拌均匀。
8、把葡萄干撒在已经铺上烤纸的烤盘里。
9、然后把搅拌好的面糊倒入已经铺上葡萄干烤纸的烤盘里抹平。
10、把蛋糕放入烤箱预热190-200度，烤10-15分钟。（个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）。
11、将烤好的海绵蛋糕翻面，去掉油纸冷切。
12、把牛油糖霜抹在蛋糕体上。
13、从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。 放入冰箱冷藏1个小时可取出切块。
15、奶油饱满哦。
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