红烧咸家鱼
[主料]
咸家鱼：一条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
辣椒：适量
老抽：适量
胡椒粉：适量
味精：适量
油：适量
番茄酱：适量
糖：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧咸家鱼的做法步骤]
1、切好葱、姜、蒜、辣椒。
2、把鱼一切两份洗干净。
3、把鱼的两面均匀地抹上面。
4、锅中入油，放入鱼煎成两面黄。
5、然后把1放在鱼上面。
6、锅中倒入两碗开水。
7、加入酱油、糖、料酒、番茄酱，盖上盖子烧到锅中还掉半碗汤汁。
8、再另外切一份长条葱。
9、把鱼装出。
10、锅中留汁，加入长条葱、味精、胡椒粉拌匀关火淋在鱼上就可以了。
使用的厨具：炒锅
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