麦香蓝莓面包（老面法）
[主料]
老面团：220克
高粉：150克
燕麦：适量
[辅料]
红糖：40克
蓝莓酱：少许
水：90克
[配料]
酵母：3克
盐：3克
黄油：10克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[麦香蓝莓面包的做法步骤]
1、将老面团从冰箱拿出来回温，撕成小片再用后油法揉至不沾面团。
2、然后加入燕麦片用折叠的方法将燕麦与面团充分揉合。
3、再盖盖醒一个晚上。
4、醒至2倍大。
5、然后排气分割成九个剂子松弛20分钟。
6、取个面团擀平。
7、涂上少许蓝莓酱。
8、从一头卷起来。
9、再搓成两头尖的长条。
10、放到预热过的烤箱中加碗沸水醒1小时左右。
11、在中间割一刀。
12、最后放到预热过的烤箱中180度10分钟。
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