芸豆馅大脚丫面包
“ 烘焙是个甜蜜的坑，跳进来便是学无止境，做一款大脚丫面包，鼓励自己在烘焙的路上越走越远。”
[主料]
高筋粉：300g
牛奶：130g
白糖：40g
色拉油：40g
蛋液：40g
酵母：3g
盐：2g
[辅料]
芸豆馅：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[芸豆馅大脚丫面包的做法步骤]
1、备齐材料
2、牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉
3、启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵面团
4、发酵好的面团取出排气揉匀
5、均匀分成小剂子，盖上保鲜膜饧15分钟
6、取一面团包馅，压成脚丫状，将其中的一个面剂子分成若干份，团城小圆球，粘在脚丫上
7、置入烤盘
8、入烤箱二次发酵，45度40分钟
9、发酵好的面团取出刷上蛋液
10、烤箱预热160度，置中层上下火烤20分钟
11、金黄色胖胖的大脚丫出炉。
[小窍门]
1、.酵母用量很据室内温度调整，通常为3g-4g。
2、.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
3、.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 早餐 快餐