冬瓜海带排骨汤
“ 这道菜时间久了一点，不过冬天煮来既可以做菜又可以做汤，十分划算啊，哈哈”
[主料]
排骨：适量
冬瓜：适量
海带：适量
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
姜：适量
葱：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[冬瓜海带排骨汤的做法步骤]
1、首先将排骨剁成小块并且洗净。
2、冬瓜切成片状。
3、洗净的排骨先用开水焯一下，捞出备用。
4、重新将排骨放入锅中，并加入超过排骨的冷水。然后再加入少许料酒，并放入生姜和葱。开大火烧开后转小火炖1-2个小时左右。
5、排骨炖至软烂后加入冬瓜和海带烧熟。吃之前加入一勺盐即可。
[小窍门]
排骨分很多种，吃来吃去还是觉得紫排最好吃了，不用炖很久就可以很软烂了。