杂蔬萝卜丸子
“ 蔬菜做的素丸子，外酥脆里面软软的，尤其是刚出锅的可以当做零食吃，炸的多些，我们家喜欢用它炖菜。”
[主料]
白萝卜：200g
土豆：200g
韭菜：50g
[辅料]
面粉：50g
淀粉：30g
盐：5g
五香粉：少许
姜末：少许
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[杂蔬萝卜丸子的做法步骤]
1、食材备好。
2、土豆，萝卜擦丝加入适量盐拌匀 杀出水分。
3、把多余的水分挤干备用。
4、加上切碎的韭菜，擦点姜末。
5、加入少许五香粉和一个鸡蛋。
6、把鸡蛋搅匀后分次加入适量面粉。
7、加入适量淀粉。
8、搅拌后用手团成一个个小丸子。
9、五成油温放入锅里。
10、中火炸至，定型后用筷子来回翻动，炸至表面金黄即可，大约5分钟。
11、炸好的外酥脆里面软软的吃见非常香。
[小窍门]
面粉最好分次加，不要一次性加入好多面粉，只要能够团成球就可以了。
炸的时候火稍微小点，不然外面熟了里面还是生的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 零食