可可葡萄干吐司
[主料]
高粉：237克
[辅料]
酵母：4克
水：75克
汤种：95克
黄油：25克
可可粉：10克
葡萄干：适量
[配料]
白糖：45克
盐：4克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[可可葡萄干吐司的做法步骤]
1、汤种和黄油提前在室内回温。
2、除黄油和葡萄干外的所有材料混合揉成延展性面团再加入黄油。
3、揉至完全阶段。
4、盖盖醒至2倍大。
5、排气分割成四份，松弛15分钟。
6、取一个面团擀成长舌状。
7、像叠被子一样折三折。
8、然后反面转90度再擀成长舌状 放上葡萄干。
9、然后从一头卷起来。
10、放到吐司盒中。
11、在温暖潮湿的地方醒至八九分满。
12、放进预热过的烤箱中175度25-30分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
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