玫瑰锅贴
“ 都说头伏要吃饺子哦！今晚就拔草了心动几天的玫瑰锅贴，看着美美的，吃着也美美的！”
[主料]
饺子陷：适量
面粉：1000g
[辅料]
小苏打：3-5g
紫甘蓝：一个
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[玫瑰锅贴的做法步骤]
1、紫甘蓝用原汁机榨汁，取一半的紫甘蓝汁加入3-5g小苏打调匀，慢慢你会发现颜色变得更深呈很深的蓝色了。
2、两杯汁分别加入到200g的面粉里，揉匀成团，就成了紫色面团和蓝色面团了。
3、我还做了白色面团，就三个颜色的面团各取一小团揉成长条。
4、切成大小均匀的小块。
5、搓圆，擀成中间稍厚外圈稍薄的的饺子皮。
6、像这样一片压一片，四片一排，我只排了三排，案板大可以多排几排。
7、每排像这样铺些肉馅，铺在饺子皮上部，稍压平，我把皮分成一排了方便看清楚。
8、像这样把底下没放肉馅的一边折过来盖住肉馅一边，用手稍稍按按，然后从右边卷起，一片接一片卷成卷就可以了。
9、卷起后，稍作整理，把饺子皮边也就是花边往外压压，一朵玫瑰花就成了。
11、平底锅烧热放少量油，再放入玫瑰饺子，加清水至玫瑰花半身的样子盖好盖子焖至水烧干，再加入面粉水（1:10）比例，再焖一会儿至面粉水完全烧干，底部成壳就好了。
[小窍门]
可以把饺子皮擀小些，皮子大了，一朵四片锅贴就更大了，不好看也不好吃了！
使用的厨具：平底锅
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