鱼婆豆腐
“ 这道菜是一道广受欢迎的菜，既然大家都喜欢吃豆腐，那我就来再介绍一种做法！”
[主料]
嫩豆腐：2块
辣椒：4个
[辅料]
料酒：1勺
辣椒酱：1勺
金枪鱼罐头：1盒
老抽：1勺
香油：适量
豆瓣酱：1勺
XO酱：1勺
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[鱼婆豆腐的做法步骤]
1、嫩豆腐切块放入水中，放入葱段去腥，去豆渣
2、金枪鱼罐头倒入碗中，辣椒切粒
3、XO酱，辣椒酱混合拌匀
4、料酒，豆瓣酱，老抽搅拌均匀
5、净锅开火，倒入拌好的汁，辣椒粒翻炒
6、放入金枪鱼翻炒一分钟
7、放入豆腐块，轻翻豆腐汁，避免粘锅，三分钟就可以了
8、关火，出锅前加入香油，小葱花
9、出锅！
[小窍门]
1、、金枪鱼代替猪肉末可以降低血糖血脂和卡里路
2、、此道菜我没有放油，不放油更健康哦
3、、辣椒粒可以用柿子椒代替，会更好看
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜