麻辣香锅
[主料]
五花肉：100g
[辅料]
大白菜：2片
泡发木耳：100g
豆芽：100g
芹菜：1棵
青笋：半棵
菜花：100g
胡萝卜：半棵
[配料]
葱姜蒜：20g
盐：5g
生抽：10g
干辣椒：10g
花椒：10g
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣香锅的做法步骤]
1、大白菜、菜花、芹菜、青笋、胡萝卜都洗净切成合适大小的片或者段。
2、泡发木耳撕成小块，黄豆芽洗净备用。
3、五花肉洗净切片，葱姜蒜切段。
4、锅内放油，先放入五花肉翻炒至两面金黄，肥油被煸出。
5、肉拨一边，放入干辣椒和花椒炒香。
6、放入葱姜蒜炒香。
7、调入适量生抽翻炒均匀。
8、下入不易熟的蔬菜如大白菜、菜花、芹菜、青笋、胡萝卜翻炒一会儿。
9、再放入易熟的木耳和豆芽翻炒均匀，调入适量的盐即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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