菠菜炒鸡蛋
“ 菠菜富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁，能促进新陈代谢，抗衰老。所以电脑工作者、爱美的MM们都应该常吃菠菜。今儿就上道家常的菠菜炒鸡蛋，献给美食天下的工作人员和筒子们，让大家都养养眼哈！”
[主料]
菠菜：300g
鸡蛋：2个
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
[配料]
葵花籽油：适量
鸡精：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[菠菜炒鸡蛋的做法步骤]
1、菠菜摘洗好，切寸段。
2、过热水淖一下，可减少菠菜中的草酸含量。
3、捞出备用。
4、鸡蛋打入碗中。
5、锅中倒少许油，油热倒入打散的蛋液翻炒下。
6、待蛋液凝固成型即可盛出。
7、锅中留少许底油，6成热下入葱姜蒜爆香。
8、倒入菠菜，翻炒一下。
9、倒入炒好的鸡蛋，加料酒、盐和鸡精翻炒片刻，即可出锅。
10、一道健康护眼菜就做好啦~亲们都来尝尝吧！
使用的厨具：炒锅
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