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炸海蛎子
“ 海蛎子可以补钙,还能降血脂,促胰岛素分泌,保肝利胆,功效多多!这样炸的海蛎子,颗颗分明,一口下去,外皮酥酥,内里爆浆,孩子们把它蘸点蕃茄酱,一吃就停不下来哦!” [主料] 海蛎子:250g [辅料] 面粉:3匙 玉米淀粉:3匙 椒盐:适量 食用油:适量 口味:原味 工艺:炸 难度:普通 [炸海蛎子的做法步骤] 1、海蛎子洗净控干水份,我装在漏勺中沥了一上午的水。玉米淀粉和面粉按1:1的比例混合均匀备用。 2、一次夹3-5粒海蛎子到混合粉中上粉。 3、将上完干粉的海蛎子抖去多余的粉后,平铺在盘中备用。 4、锅中油热后,放入海蛎子炸至浮起即捞出。 5、全部海蛎都先炸好一遍。 6、锅中油温升高后,倒入海蛎子复炸,锅中油从大气泡变小后即可起锅。 7、趁热撒些椒盐抖匀调味下即可。 8、外酥里爆浆,连怕吃海蛎的孩子们都很喜欢哦。 [小窍门] 清洗海蛎只要把海蛎装在漏篮里,浸入大盆的清水中摇晃漂洗即可,忌用手去抓洗,以免抓破它的肚子,让营养流失了。 炸海蛎首选个头较大的。 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐