肉末茄子
[主料]
茄子：适量
肉末：适量
[辅料]
青椒：适量
料酒：适量
糖：适量
生抽：适量
淀粉：适量
葱花：适量
蒜末：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末茄子的做法步骤]
1、肉末用料酒 生抽 糖 盐 淀粉腌制十分钟。茄子去皮切滚刀法，青椒切丝，蒜切末，葱待用。
2、起锅， 倒油 ，油热时倒入肉末不断翻炒待熟盛起待用。
3、锅中再倒入少许油，下葱末炒香，倒入茄子与青椒丝翻炒，炒至茄子变软。
4、茄子炒至变软后，倒入生抽与炒好的肉末翻炒均匀。再加少葱花，少许盐，味精即可出锅。
5、很简单的一道菜啦。