蚝油双胞菇
“ 双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，味道鲜美，营养丰富。有"植物肉"之称。
西兰花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。
将这么有营养的两者配菜，色彩鲜明，营养丰富，是不可多得的健康美味”
[主料]
双胞菇：10朵
西兰花：300克左右
[辅料]
蚝油：适量
葱：适量
蒜：适量
芝麻油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油双胞菇的做法步骤]
1、双胞菇洗净去蒂切表面切井字格。
2、锅中水加盐、鸡精煮沸，放入双胞菇焯水。
3、西兰花洗净掰小块放入锅中加盐、鸡精焯水。
4、锅中放蒜片爆香，入西兰花翻炒，适当加盐调味后盛出备用。
5、另起锅，油热放蒜、葱炝锅。
6、加蚝油略炒。
7、加水、放入焯好的双胞菇。
8、轻轻翻动，以免划破菇，收汁。
9、将西兰花摆好，装入双胞菇，汤中加少许芝麻油淋在菜与菇上。
10、加上红绿小椒点缀。
[小窍门]
1、、表面切花刀可使双胞菇快速入味
2、、双胞菇也可不焯水，但焯水后可再次去掉一些水洗不掉的杂质
使用的厨具：炒锅
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