马齿苋饼
“ 关于马齿苋的知识,大家参考下吧
【科属】为马齿苋科植物马齿苋的幼嫩茎叶。
　　【别名】长命菜、长寿菜、五行草。
　　【性味归经】性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。
　　【功效主治】清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。
　　【营养成分】每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2．3克，脂肪0．5克，糖类3克，粗纤维0．7克，钙85毫克，磷56毫克，铁巨1．5毫克，胡萝卜素2．23毫克，维生素BI0． 03毫克，维生素民 O． 11毫克，维生素PP 0．7毫克，维生素 C 23毫克。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。”
[主料]
马齿苋：半斤
鸡蛋：1个
面粉：1杯
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[马齿苋饼的做法步骤]
1、马齿苋洗净。
2、将马齿苋切碎加盐，1杯面粉，1个鸡蛋，适量水。
3、将它们调成面糊。
4、饼铛刷油预热，用勺子把面糊舀出摊成1个个的饼。
5、面成型后再翻面，慢慢煎，火大了可适当关了再开，将2面煎成金黄色即可。
[小窍门]
友情提示:
1、.马齿苋本身有点酸味,不习惯的可能吃不惯这个味.
2、.马齿苋馍是死面做的,大人小孩一次都不能吃太多,以免不好消化.