酸奶海绵蛋糕
“ 太想吃蛋糕了，外面卖的最近又不敢吃。自己又犯懒，都拖三天了，今天可算是做出来了，做中餐，我就不犯懒，一做这种量克重的，就懒得做😁，为了大家能更仔细看懂，今天还是秤了一下克重，我一般是随手做，不爱用秤称重”
[主料]
低筋面粉：40g
鸡蛋：4颗
安慕希：1瓶
玉米淀粉：20g
白糖：30g
玉米油：40g
白醋：两滴
[辅料]
草莓干碎：适量
口味：甜香
耗时：一小时
难度：普通
[酸奶海绵蛋糕的做法步骤]
1、准备食材。
2、鸡蛋：蛋清，蛋黄分开。
3、先把玉米油和酸奶搅拌均匀。
4、在加入蛋黄，搅拌均匀。
5、加入面粉，淀粉，搅拌至无颗粒状态，可以加两滴白醋去鸡蛋腥气，放置备用。
6、打发蛋白，分三次加入白糖，我家没有白砂糖了，用的绵白糖。
7、蛋白打发成这个样子就可以了。
8、分三次加入蛋黄液中，第一次加三分一蛋白，上下翻拌，搅拌均匀。
9、第二次加入蛋白，搅拌均匀。
10、第三次把所有搅拌好的蛋液倒进蛋白的盆子里，这样可以把沉淀盆地的蛋液搅拌均匀。
11、准备烤盘，为了不那么麻烦刷烤盘，铺上一层油纸。
12、把搅拌好的蛋液，倒进烤盘，在桌子上，颠几下烤盘，震出气泡。
13、上面撒上喜欢吃的果脯，芝麻也行，干果也行，我用的草莓干。
14、烤箱底盘加水，提前预热几分钟，上下火180℃，烤一个小时。
15、我中途看了一下，顶面考的有点过，怕烤糊了，就在上面覆盖了一层铝箔纸。
16、牙签插进去不沾面，就熟了。
17、这是背面，加了油纸很容易脱模。
所属分类： 烘焙 下午茶