虾皮炒生菜
“ 鲜美爽口，快手家常菜。”
[主料]
生菜：适量
虾皮：适量
[辅料]
油：少许
盐：少许
姜末：少许
蒜末：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾皮炒生菜的做法步骤]
1、备好食材：生菜泡洗干净，切点姜，蒜末，虾皮。
2、热锅放油，下姜蒜末，虾皮煸炒出香味。
3、把生菜下锅，不要马上翻炒，1分钟后才翻炒。
4、翻炒断生，调少许盐再炒匀即可。
5、绿油油的生菜完成了。
[小窍门]
生菜洗后不要沥太干水，放入锅中不要马上翻炒是因为生菜含有水分，放入锅水分蒸发底下的生菜1分钟左右都熟了，再翻炒，这样生菜快熟又不会变黄。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐