鳕鱼山药胡萝卜糕
“ 最近放假在家，娃的吃饭问题就由我负责了。家里的娃嘴特别挑，很多东西都是偿鲜吃几口。这次用鳕鱼蒸了个糕做小零食。”
[主料]
鳕鱼泥：60g
山药：一小段
胡萝卜：一小段
鸡蛋：1只
[辅料]
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[鳕鱼山药胡萝卜糕的做法步骤]
1、鳕鱼用刀压成泥，挑出刺。
2、山药跟胡萝卜取小段，削皮。山药削皮戴手套，不然粘液会让手很痒。
3、山药跟胡萝卜切成小粒。
4、分离鸡蛋清跟蛋黄。
5、鳕鱼泥， 山药，胡萝卜，一个鸡蛋清放入搅拌机中，放一点点盐，因为宝宝才一岁，所以不能放太多盐。
6、打成泥。
7、将泥倒入保鲜盒中，用刮刀磨平。
8、包上锡纸，防止水汽进入，然后上锅蒸。锅大火上汽蒸10分钟。
9、蒸十分钟后取出，然后倒入蛋黄，用刮刀抹平。
10、再上锅大火蒸10分钟，然后拿出来，等待冷却。
11、冷却后脱模，然后切成小块，给娃当零食。
[小窍门]
模具抹了油脱模还是不太容易，可以加点玉米淀粉。然后模具底下铺上烘焙纸，会好脱模一些。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点