鱼香豆腐
“ 1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
　　2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎
　　3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
　　4）豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可”
[主料]
豆腐：一块
木耳：3朵
胡萝卜：一根
[辅料]
糖：适量
盐：适量
醋：适量
淀粉：适量
大蒜瓣：3枚
香葱：适量
番茄酱：适量
口味：原味
工艺：溜
耗时：十分钟
难度：普通
[鱼香豆腐的做法步骤]
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎） 。
　
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
　　
32、勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
　　
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。