土豆丝炒牛肉
“ 又香又滑的牛肉”
[主料]
牛肉：400克
土豆：3个
[辅料]
玉米淀粉：1汤匙
花生油：适量
芝麻油：适量
姜丝：少许
蒜茸：两瓣
[配料]
生抽：1汤匙
蚝油：2汤匙
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆丝炒牛肉的做法步骤]
1、牛肉切片，放入生粉、生抽、蚝油、花生油、芝麻油、姜丝、蒜茸和少量的水拌匀，腌制备用。这样腌的牛肉肉质嫩滑。
2、在腌牛肉的期间，把土豆切丝。
3、锅烧开水放入土豆丝煮3到5分钟，捞起用凉水冲洗。这步是避免粘锅。
4、这时牛肉已经腌入味了，放油烧热锅。入牛肉大火快炒至变色即可。装碟备用。
5、放油烧热锅，放入土豆丝急炒，调好味后和牛肉一起快炒。
6、香喷喷、嫩嫩的土豆丝炒牛肉就OK了。
[小窍门]
腌制牛肉的时候放点香油会更香呢。
所属分类： 热菜