酱焖土豆牛肉
“ 牛肉：富含肌氨酸、维生素B6、维生素B12、钾和蛋白质、锌、镁、铁、丙胺酸、肉毒碱、是亚油油食品酸的低脂肪来源。
土豆：含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。”
[主料]
牛腩肉：2斤
土豆：2个
[辅料]
干辣椒：适量
花椒：适量
大料：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
大酱：适量
大块腐乳：适量
冰糖：适量
料酒：适量
老抽：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[酱焖土豆牛肉的做法步骤]
1、牛肉切大块，如开水焯至水开盛出备用。
2、土豆去皮切大块备用。
3、调料：葱、姜、花椒、干辣椒、大料、冰糖、大块腐乳、大酱、料酒、老抽。
4、热锅放油放入冰糖融化，倒入焯好的牛肉块，翻炒一会放入所有调料一起翻炒。
5、翻炒匀后倒入开水没过牛肉，水开后倒入电高压锅中按牛羊肉键，差不多焖30分钟吧。
6、高压锅自动放完气后把牛肉倒入炒锅中，倒入土豆一起焖至土豆熟锅中无汤。
7、盛出撒上葱花即可。哈哈...味道不错哦。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 私房菜