北极贝刺身
“ 北极贝是源自北大西洋冰冷无污染深海的纯天然产品，具有明亮的色泽（红、桔、白），味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸（DHA），在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年，因而形成天然独特的鲜甜味道，生长环境非常干净，很难受到污染，肉质肥美，味道非常鲜美，可用于刺身，白水煮亦非常美味。
北极贝是在捕捉45分种后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，因此只需经自然解冻即可食用，安全卫生方便。用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式，炒、蒸、扒、焖、炖皆可。”
[主料]
北极贝：适量
[辅料]
新鲜水果：适量（或刺身用青菜）
[配料]
芥辣汁：适量
口味：微辣
工艺：技巧
耗时：十分钟
难度：简单
[北极贝刺身的做法步骤]
1、买来的盒装北极贝，（盒装的在卫生上会更有保证），
2、打开的冰冻北极贝。
3、先要准备一碗冰水，将解冻好的北极贝放在冰水中冰镇一会儿。
4、调好芥辣汁，北极贝装盘蘸食即可。芥辣汁可以用超市有售的丘比沙拉汁（芥末口味）也可以用日式青芥辣加生抽调拌。
[小窍门]
1、，北极贝取出后需自然解冻，不建议用水冲化。
2、，解冻后的北极贝可泡在冰水中在冰箱冷藏一会儿再食用，或放在碎冰上冰镇食用，这样的口感鲜甜爽脆。
3、，推荐一下丘比沙拉汁（芥末口味）超市有售，味道很好，做凉菜和蘸水饺都很棒，摇匀食用。
（瓶装芥末沙拉汁中含有芥末油浮在表面，食用之前用力摇匀即可）
所属分类： 凉菜 海鲜 常见菜式 日本料理