青菜炒饭-烈日炎炎里一次搞定的快手美食~
“ 热啊热啊...这么热的天气里还要站在厨房里做个四菜一汤神马,对于新手小厨娘而言的真心是很纠结呀~>m<
之所以会做这个炒饭,是因为正好有点不着调的没烧掉的剩菜.一点点的鸡毛菜,一点点的饭,还有做沙拉剩下的几片紫甘蓝...那就索性做个炒饭吧~有菜有饭,再来炖个汤或者来杯自制豆浆神马的..不但是打扫剩菜剩饭,还能比较营养均衡的打发一顿哦~~^ ^
随性随意,但是不随便的烹饪心态,也是我的生活状态吧.(脸红..o(≧v≦)o~~”
[主料]
青菜：200g
紫甘蓝：2片
米饭：2小碗
[辅料]
鸡蛋：1个
方腿：4片
[配料]
蚝油：1大勺
盐：1小撮
白胡椒粉：少许
鲜辣粉：少许
油：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青菜炒饭的做法步骤]
1、小鸡毛菜洗干净.(青菜,卷心菜,生菜都可以,家里有什么菜就放什么菜)打扫剩菜的好方法哦~
2、洗干净沥水后,切成稍微小一点的一段段的.
3、紫甘蓝2片,也洗干净,先切条,再切小块.(没有就不放.或者放胡萝卜拉,玉米粒啦,青豆粒啊都可以.)
4、方腿肉切片,再切条,再切丁.
5、鸡蛋一个,打散.你喜欢吃鸡蛋的就打两个.无所谓的拉~
6、热锅,放油,稍热一点的时候把蛋倒下去,用筷子滑散,就会变成小小的蛋块块.然后盛出来备用.
7、锅子里留底油,依次放入方腿丁,紫甘蓝丁,略微炒软后再放入青菜丁.一起炒一下.
8、倒入刚刚炒好的鸡蛋块。一起翻炒一下。加入蚝油1大勺，盐（因为有蚝油，所以盐很少一点就够了），白胡椒粉，鲜辣味粉。因为蚝油很鲜，所以我没有放味精。喜欢的朋友可以放一些。
9、盛出备用。
10、锅子添一点点油，中火，把米饭炒散。
11、倒入刚才炒好的菜。一起炒匀。
12、盛出来，趁热吃吧~
[小窍门]
恩，个人口味缘故，所以木有放葱，喜欢的朋友可以在出锅的时候撒一点小葱花。
我的菜谱都是少油，少盐，少味精，少葱的口味。。
恩。。这个其实根据不同口味自己调整哈~
很适合打扫剩菜剩饭的炒饭。可以根据自家的食材作调整。
毕竟自己喜欢和合适自己才最好~自己下厨，不就图个开心最重要嘛~^^
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜