杂酱烧大排
[主料]
大排：适量
青椒：适量
[辅料]
色拉油：适量
生姜：适量
大蒜：适量
[配料]
红糖：1.5勺
黄酱：1勺
豆瓣酱：1勺
自制洋葱红酒：2勺
生粉：适量
桂皮：适量
干辣椒：适量
八角：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[杂酱烧大排的做法步骤]
11、准备材料
22、将大排用刀背在肉上来回切 这样更入味 青椒切斜块
33、准备调料
44、将大排抹干后再 两面沾上干淀粉
55、入油锅中煎至稍金黄捞出
66、。。。。。。
77、锅中底油 放入红糖用小火炒化
88、加入豆瓣酱和黄酱
99、倒入洋葱红酒（用红酒或料酒代替）
1010、再放入香料
1111、倒入一碗淀粉水
1212、放入大排
1313、上色后盖盖用中小火烧几分钟
1414、开盖倒入青椒翻炒
1515、快收汁即可关火撒少许黑胡椒即可
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