雪花南瓜饼
[主料]
南瓜：半个
糯米粉:中筋面粉:吉士粉：3：1：1
[辅料]
椰丝：适量
面包糠：适量
[配料]
白糖：20克
色拉油：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[雪花南瓜饼的做法步骤]
1、南瓜对切。
2、上锅蒸15分钟。
3、准备材料。
4、将南瓜挖出肉压成泥与三种粉类和白糖一起搅匀。
5、揉成不沾手的面团。
6、做成50克一个的剂子。
7、压成饼状两面均匀沾上面包糠。
88、
9、锅烧热后抹上一层油 下入南瓜饼用中火。
10、焦至两面金黄 出锅撒上椰丝即可。
[小窍门]
1、.南瓜带皮蒸，再挖出来肉，比较容易些。
2、.这里的量我没有秤过，只要最后揉到不沾手，不要太湿就可以了，觉得湿了加些糯米粉进去。
3、.这里的粉类比例，做出来是比较软糯，喜欢吃硬些的，糯米粉中粉的比例2：1来算。
4、.煎的时候，不需要放很多油，只要涂满整个平底锅薄薄一层就行，但锅要热才不会沾，边煎的时候，边转动锅具，可以受热均匀。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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