汉堡猪排盖饭
“ 荤素搭配，既营养又美味的汉堡猪排盖饭，给午餐来点不一样的味道。”
[主料]
猪绞肉：150克
洋葱：10克
胡萝卜：10克
球白菜叶：适量
姜：5克
白饭：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
太白粉：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[汉堡猪排盖饭的做法步骤]
1、胡萝卜擦成丝。
2、将洋葱切成丁备用。
3、猪绞肉+胡萝卜丝+洋葱丁+姜末和除了耗油以外的调料一并加入。
4、混匀，甩打至Q，并腌制10分钟。
5、腌好的肉，分成2份，分别压成饼状，下锅，煎至熟就可起锅。
6、锅中留少许油，加入少许水和耗油，煮开，成芡汁备用。
7、锅中加入，将球白菜叶烫煮一下。
8、将烫好的菜叶摆在饭上，放上猪排，淋上芡汁即可。
[小窍门]
最后的芡汁可以根据个人喜好进行调配，像番茄酱汁也是很不错的。
搭配的青菜可以自己改换，生菜、上海青都OK。
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