泡菜炒饭
[主料]
泡菜：200克
泡菜汁：少许
[辅料]
鸡蛋：1个
白米饭：300克
盐：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：未知
[泡菜炒饭的做法步骤]
1、炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入打散的鸡蛋，用铲子快速画圈炒碎。盛出备用。
2、泡菜切碎。
3、炒锅中再次倒入油，大火加热至7成热时，倒入切碎的泡菜翻炒1分钟，然后倒入米饭，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开）。
4、打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入炒碎的鸡蛋，再倒入少许泡菜汁，从下向上翻炒2分钟即可。
[小窍门]
喜欢吃肉的可提前准备肉,推荐小牛肉粒