培根奶酪面包卷
“ 吃多了甜味的面包，偶尔换换口味，来款咸味的，甚是喜爱。”
[主料]
培根：适量
奶酪片：适量
[辅料]
高粉：200g
鸡蛋：一枚
酵母：1/2小匙
水：50g
奶油：20g
[配料]
白糖：15g
盐：1/4小匙
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[培根奶酪面包卷的做法步骤]
1、除黄油之外的面包体部分的材料搅拌成团，至能勉强出膜，后放入黄油，继续搅拌至扩展阶段，开始第一次发酵。
2、第一次发酵结束后，分割成5份，滚圆，醒10分钟。
3、将面团擀开。
4、先放上一片培根。
5、然后一片奶酪。
6、从上至下卷起，底部收口处捏紧。
7、从中间切开，底部不要切断，切面朝上翻成两半。
8、开始二次发酵25分钟。
9、发酵好之后刷蛋液。
10、烤箱预热185度，烤20分钟。
所属分类： 烘焙