海带拌粉丝
“ 海带与粉丝搭配，用调料凉拌。非常不错的一款凉拌菜。不但爽口开胃增食欲，而且低脂低油很健康。酸甜微辣的口感家人很喜欢。”
[主料]
海带：150g
粉丝：100g
[辅料]
橄榄油：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡粉：适量
白胡椒粉：适量
香甜醋：适量
辣椒粉：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[海带拌粉丝的做法步骤]
1、粉丝用冷水浸泡
2、干海带用冷水浸泡
3、浸泡后的粉丝入煮锅煮
4、煮熟后捞出放在凉开水里过凉
5、浸泡后的海带入煮锅煮
6、煮熟后捞出放在凉开水里过凉
7、过凉后的海带、粉丝捞出沥干水
8、碗中加盐、白糖、 鸡粉、白胡椒粉
9、加香甜醋搅拌均匀作调味汁
10、海带、粉丝沥干水后放在容器中，倒入料汁
11、搅拌均匀装盘撒上辣椒粉
12、将油烧热
13、热油淋在辣椒粉上，搅拌均匀即可享用
[小窍门]
1、、食材焯水过凉后直接凉拌食用，因此，要用凉开水过凉。
2、、调味汁依据个人口味调制。
3、、用白醋，菜品的黑白色会更明显。家里没有白醋了，我用了香甜醋。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 晚餐