休闲小吃----红小豆馅小餐包
[主料]
面粉：300克
酵母：4克
白糖：50克
鸡蛋：1个
红小豆：200克
黑芝麻：少许
大豆油：30克
牛奶：适量
[辅料]
玉米面粉：50克
黄豆面粉：30克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[红豆馅小餐包的做法步骤]
1、将玉米面粉，黄豆面粉，酵母，白糖，鸡蛋放入面粉中。
2、搅拌均匀，用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状。
3、和成粗糙的面团，放在放有大豆油的案板上。
4、将大豆油全部揉进面团中，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
5、重新和成面团，放温暖处进行第一次发酵。
6、将浸泡好的红小豆放入锅中煮。
7、将红小豆大火烧开。
8、煮熟，加入白糖。
9、将发酵好的面团放在案板上，搓成长条，擀成薄片，将搅拌均匀的红小豆馅均匀的抹在上面。
10、卷起，切成小段，放入抹上油的烤盘中，进行二次发酵。
11、将二次发酵好的餐包，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。
12、送入烤箱，烤箱预热200度，烤18分钟。
13、取出，装入盘中即可食用。
使用的厨具：电烤箱
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