彩椒海鲈鱼
“ 去买鲈鱼,鱼老板推荐说海鲈鱼也很好吃.不知道有啥区别,姑且试试。想不出什么更好的做法,秉承草月一贯的风格,中菜西做吧。顺便买了２个彩椒,家里还有番茄,黄瓜,洋葱也都加了进去。一条鱼做了２份,我们家比较习惯分食制,不会大家抢了。头尾还可以烧个汤,炒个蔬菜,很经济实惠的一餐啊!”
[主料]
海鲈鱼：适量
[辅料]
彩椒：适量
洋葱：适量
黄瓜：适量
番茄：适量
[配料]
盐：适量
淡奶：适量
黑胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[彩椒海鲈鱼的做法步骤]
1、取中段鱼肉。
2、开十字花刀，用盐，料酒，黑胡椒腌制一下。
3、中火煎熟。
4、彩椒,洋葱,黄瓜。
5、彩椒,洋葱切丝,黄瓜切片,番茄切丁。
6、蒜末爆香。
7、加彩椒丝,洋葱丝爆炒。
8、番茄丁炒成酱,加少许盐,淡奶,黑胡椒,加入黄瓜片稍加翻炒,再加入彩椒丝稍加翻炒,稍微留点汁。
9、把炒好的彩椒连同汤汁浇在煎好的鲈鱼上,ＯＫ了。
10、感觉海鲈鱼的肉质比淡水鲈鱼要稍微粗一些，不过也是很鲜美的。
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