泡椒凤爪
“ 泡椒凤爪：
此产品的最大特点1：酸辣开胃减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。2：富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美容丰胸功效。
好吃，就是外面卖的太贵。比如有友，一袋4元里面几个爪。吃的一点都不过瘾。而且还有防腐剂。自家制作的干净卫生。最主要的还是健康。。”
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
八角：2个
香叶：2片
山奈：1小段
草果：1个
桂皮：1小段
子弹头辣椒：适量
青花椒：适量
盐：适量
姜片：适量
料酒：适量
白糖：适量
云南小米辣：适量
洋葱：适量
蒜瓣：适量
口味：原味
工艺：腌
耗时：数天
难度：普通
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、先把鸡爪洗干净，指甲剪去，切成3段如图。
2、用水泡2个小时，泡干净鸡爪血水。（不然煮出来的鸡爪不白，会带有血块）
3、用子弹头辣椒 。青花椒盐姜片以及材料中的香料腌制1个小时入味以后（倒掉血水）。倒入开水中火煮15分钟。关火后泡10分钟。再用凉开水洗净鸡爪表面油脂。最好倒入泡椒水中。
4、【泡椒水的制作】袋装云南小米辣和里面的汤（如果想泡椒味道更浓郁一点就把泡椒剁碎），子弹头辣椒干，花椒，洋葱一个切好，蒜头2块在熟食面板上拍成碎末，少许白醋，白糖，一点盐，少量白开水混合在一起。