金牛角馒头
“ 本来这个山寨牛角馒头是打算在年前送给大家的，用金灿灿的牛角来辞牛迎虎。可惜年前太忙，没空整理，拖到现在才发上来。
    原本很普通的馒头，跟着时代的潮流山寨了一下，马上变得可爱了起来，哄小朋友可是很有效的。”
[主料]
南瓜：100克
面粉：2碗
[辅料]
酵母：1/2汤匙
白糖：1茶匙
盐：1/2茶匙
植物油：一茶匙
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[金牛角馒头的做法步骤]
1、南瓜去皮，切成薄片，蒸熟备用。
2、把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥，白糖留下1/5汤匙，其余倒进南瓜泥拌匀。
3、剩下的白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开,等水凉至35度左右，把酵母倒 进水里化开。
4、取一大盆，把面粉倒入，南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料用筷子拌匀。
5、把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里。
6、盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成。
7、洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成3份，取其中一份搓成棍状，然后切成小块。再把切成小块的面团揉成水滴形。
8、把水滴形面团逐个擀成三角形的薄面片，然后把面片大的一端从中间剪开一个小口，把切口分别向左右折叠。
9、然后把面片从大的一头向小的一头卷起来即成牛角坯。盖上保鲜膜，再醒15分钟。
10、蒸格上铺上湿纱布或抹点油，把牛角坯放蒸格上，要注意留空隙。
11、锅里放冷水，把蒸格放锅里，合上锅盖，中火蒸13分钟，熄火后，再焖3-5分钟，才打开锅盖取出馒头。
12、和面的时候加了植物油，蒸好的馒头好象松软了很多。