美味跳跳鱼
[主料]
跳跳鱼：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[炖跳跳鱼的做法步骤]
1、把鱼洗净，用少量盐酒腌制10分钟。
2、锅热倒入油，油温到7成热放入鱼煎，两边略煎。
3、放入切好的姜蒜。放入酒，加入清水。
4、转沙锅，水开小火慢炖。
5、炖半小时撒葱花可以吃了。
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