芒果芝士蛋糕
“ 不用烤箱的蛋糕。”
[主料]
奥利奥饼干去夹心：90克
奶油奶酪：200克
芒果肉：200克
奶油：100克
[辅料]
黄油：35克
糖：50克
吉利片：4片
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[芒果芝士蛋糕的做法步骤]
1、所需材料，饼干，奶酪，吉利片，芒果。
2、 把蛋糕模子用锡纸包好备用。
3、奥利奥饼干板开，取出里面的夹心，仅留饼干。
4、饼干用擀面杖压成粉末或用搅拌机搅碎。
5、黄油隔水化开，加入饼干粉。
6、充分混合均匀后倒入模具内，把饼干压平整，入冰箱冷藏，备用
7、奶油奶酪切小块，加入糖隔水热软化。
8、 芒果去皮取肉，放入搅拌机打成果泥
9、吉利片放水里泡软。
10、    奶酪里面加入芒果泥搅拌均匀，放凉和体温差不多的温度，吉利片隔水融化成液态。加入芒果芝士糊中搅拌均匀。
11、  奶油用电动打蛋器打至六成发，体积膨大一倍，略微流动，加入芝士糊中，充分搅拌均匀。
12、  搅拌好的芝士糊中加入少量切块芒果肉搅匀。
13、  倒入剩余的芝士糊，轻轻的晃动一下托盘，使里面的芝士糊平坦。移入冰箱冷藏4小时。
14、  吉利片加入橙汁泡软隔水化成液态。
15、   把镜面水倒入模具中，温度要掌握好，太热会融化，太凉会结块。
16、   再次移入冰箱，冷藏一小时以上，脱模时先将底部的锡纸移去，用电吹风沿边吹一分钟，提起慕斯圈即可。
17、侧面看的效果图。
使用的厨具：搅拌机
所属分类： 烘焙