太阳饼
[主料]
高筋面粉：50克
低筋面粉：适量
猪油：36克
[辅料]
奶油：适量
沙拉油：26克
水：80克
糖粉：26克
[配料]
白糖：75克
麦芽糖：20克
口味：原味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[太阳饼的做法步骤]
1、将油皮、油酥材料各揉成团，分为等量大的小团。
2、每一份油皮揉圆后压平，包入一個油酥，收口捏紧，用擀面擀將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，卷起放平，再擀成长条状，卷起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，最后再擀一次，即可擀成一张圆皮。
3、內馅部份先將麦芽糖与白糖搓匀，再加水及奶油搅匀，最一和入面粉揉匀，分为等理大的小团。
4、将内馅包进已擀好的面皮中，包好后用手压扁，放入烤箱以190℃烤12分钟。
所属分类： 烘焙