猪肉角瓜馅饺子
“ 猪肉角瓜馅饺子非常好吃，特别鲜香，没做过的朋友可以试一下～”
[主料]
猪肉：500g
角瓜：一个
[辅料]
大葱：一颗
姜：一小块
十三香：适量
[调料]
精盐：一匙
一品鲜酱油：一匙
蚝油：一匙
老抽：少许
鸡精：适量
香油：一匙
白糖：一小捏
口味：咸香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[猪肉角瓜馅饺子的做法步骤]
1、馅料集合。
2、猪肉馅中加入姜末，适量精盐、一品鲜酱油、十三香、蚝油、一捏白糖，少许老抽提色，分次加入少量清水，顺着一个方向搅拌，直至馅料粘稠有弹性。
3、加入大葱末和一匙香油搅拌均匀，加入适量食用油搅拌均匀。
4、角瓜顺长从中加切开，刮去瓜瓤，用擦菜板横着擦碎，加入一匙盐，刹出水份攥干。
5、角瓜馅加入肉馅中搅拌均匀。
6、面粉中加少许精盐，用常温水和面，醒一会再揉面团会更光滑。
7、取一块面搓长条下均匀挤子。
8、擀成圆皮。
9、打入馅料。
10、捏成饺子。
11、包好的饺子。
12、锅中水开下入饺子，开锅后点入少许凉水，再开再点，反复二次后揭开盖子煮一会，看到饺子鼓起浮起来就熟了。
13、煮熟了开吃～
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐