二黄摊饼
“ 软嫩、奶香、营养的美味早餐，配上豆浆、巧克力奶、粥都可以。”
[主料]
面粉：100克
黄油：适量
[辅料]
牛奶：适量
鸡蛋：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[二黄摊饼的做法步骤]
1、面粉+牛奶+鸡蛋1个调和至较稀状态（面糊糊倒入饼铖后，倾斜饼铖可使面糊流动）。
2、饼铖放油，油至6成热倒入面糊糊，转动饼铖、借助锅铲使面糊均匀。
3、小火煎至饼成黄色后，铲出来，锅中放入黄油，继续煎饼的另一面。
4、第二面发黄后可点少许水，加盖焖一会，单面、双面焖都可以，使摊饼软化。
5、盛盘后，在饼的核心处加些番茄酱。
6、裹上番茄酱、蜂蜜、芝士、炼乳都好吃。
[小窍门]
所谓二黄是黄油和蛋黄，其实为了不浪费，还是取整蛋吧。
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