碧绿玫瑰馒头
“ 颜色碧绿菠菜馒头是用纯菠菜汁代替水和面，做成玫瑰形状，蒸制而成的营养面食，制作简便、柔软喧软。”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
菠菜汁：适量
酵母：适量
白糖：1勺
[调料]
碱水：1勺
口味：原味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：神级
[碧绿玫瑰馒头的做法步骤]
1、将菠菜洗净切小段，放入料理机中加入适量的水打成糊状，再过细筛为纯菠菜汁。
2、将面粉及1勺白糖、酵母、用菠菜汁和面，反复揉搓成细腻光滑的面团放温暖处发酵，这是已发酵好的面团，颜色碧绿碧绿的。
3、取出放面案上揉至均匀。
4、分别12个均等的份量，揉成小面团。
5、将面团擀成圆皮，依次重叠1/2，再从一侧卷起。
6、用筷子从中间压一下。
7、然后从中间切开并竖起来，两朵绿色玫瑰花就做好了。
8、放入锅中二次饧发好。
9、蒸好的玫瑰花装盘，颜色依然碧绿（其窍门发面时用小碟取一点点面碱用水化开，放入面粉中将面和匀并揉匀，可保持蒸出来的菠菜馒头碧绿）。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 馒头花卷