苹果隐形蛋糕
“ #街头小吃#做一款低脂低糖的隐形苹果蛋糕，所谓的隐形，指的是大量的水果，少量的面糊，吃起来口感湿润到像是面粉隐形了一般。它不需要过多的技巧，也不需要打发鸡蛋，只需要将几种食材混合在一起，入烤箱烘焙而成。
层层叠放的苹果片隐藏在蛋糕里，切开后有着如千层蛋糕般的纹理，一口下去满腔包裹着馥郁的果香，每片苹果之间还能吃到如布丁般软Q的夹层，口感清爽，最关键是少油少糖更健康。”
[主料]
苹果：2个
鸡蛋：2只
白糖：20g
低筋面粉：70g
牛奶：100g
[辅料]
盐：1g
蓝莓干：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[苹果隐形蛋糕的做法步骤]
1、所有的食材准备好。（原配方中有黄油，我直接省略掉了；白糖的量也减少了）
2、鸡蛋中加入白糖。
3、搅拌均匀。
4、放入牛奶搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉和盐，搅拌至无颗粒。
6、苹果去皮去核切薄片。
7、苹果片连同蓝莓干一起倒入面糊中搅拌均匀。
8、拌好的苹果蛋糕糊倒入铺了油纸的模具中，上面再撒上蓝莓干。
9、烤箱预热上下火150度，中层，烤55分钟，烤好后取出放烤网上晾凉。
10、口感清爽，味道很棒，最关键是少油少糖更健康。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶