猫爪汤圆
“ 这个汤圆不用包馅，制作非常简单，大家不妨一试。”
[主料]
糯米粉：100克
木薯粉：10克
甜菜根粉：8克
[辅料]
冰糖：适量
热水：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[猫爪汤圆的做法步骤]
1、糯米粉100克，木薯粉10克混在一起搅匀，8克甜菜根粉。
2、取少许糯米木薯粉与甜菜根粉拌匀。
3、两种材料粉逐些加入热水，搅成雪花状后揉至光滑，再用保鲜膜包住防止干裂。
4、两种面团分割成几等份后，再如图中所示，分别分割成五团，一大四小搓圆。
5、先把白色的沾水拼接成猫爪状，再在表面刷水，把红色肉垫稍稍压扁后粘上去。
6、工作台记住要洒些粉防沾。
7、把水烧开后转小火，汤圆逐个放进去煮，用筷子轻轻搅一会防止粘底，煮到汤圆浮起来后熄火焖一分钟就可以捞出来盛进碗里。
8、加入事先煮好的冰糖水就可以开吃了。
9、可爱吗？
[小窍门]
加热水时要一点一点加，拌成雪花状就可以揉了。
使用的厨具：煮锅
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