蒜蓉蒸虾
“ 清蒸虾当然是蒜蓉最美味，不过虾挑虾线开背需要费时，不过比白焯入味。值得一试。”
[主料]
虾：300g
蒜：20g
[辅料]
辣椒：3颗
姜：少许
葱：少许
酱油：3勺
食用油：2勺
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒜蓉蒸虾的做法步骤]
1、新鲜虾。
2、虾去虾线，开背。（虾肉忘记切碎，蒸好卷起来了）最好用刀横切虾肉。
3、辣椒、姜、蒜、葱切碎。
4、放油爆香辣椒、蒜、姜，加入酱油。
5、虾先摆入蒸盘。
6、用勺子把配料装虾背，上锅蒸八分钟即可。
7、成品。
8、成品。
[小窍门]
要想虾蒸出来美观、直，虾开背后用刀横切。不然蒸出来跟我做的一样，会卷的。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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